Consejos para hacer verdadera pasta italiana

Si eres un amante de la pasta, ¡te encantará conocer estos tips para preparar la mejor pasta al estilo italiano!

Así podrás disfrutar de este manjar en su máxima expresión y en su sabor original.

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Otra manera de cortar la piña

Hoy os traemos un vídeo diferente para daros otra idea a la hora de pelar una piña, además de divertida, donde sobre todo los niños disfrutarán mucho ayudando, y por supuesto , comiendo. ¡A DISFRUTAR! Leer más

Receta sin gluten: Pastel de setas y nueces

Es una sencilla idea que os puede venir muy bien para tomar como entrante o como cena ligera. Además como en su elaboración solo interviene una pequeña cantidad de harina de arroz, es una receta sin gluten que podéis tomar sin ningún miedo, siempre que evitéis la contaminación cruzada.

Para elaborar esta receta, solo hacen falta 30 minutos y con ayuda de un procesador de alimentos y el horno microondas, nuestro trabajo prácticamente se reduce a saltear las setas y triturarlas con el resto de ingredientes por lo que este pastel de setas y nueces puede elaborarlo cualquiera en casa, aunque no tenga experiencia cocinando. Leer más

¿Acabará todo siendo light? Llega el aguacate.

Ha sucedido: llega el “aguacate light” a los mercados y recetas, como propuesta “más saludable” de un alimento que ya era considerado saludable y una excelente propuesta gastronómica.

Es 100% natural, tiene un 30% menos de grasa, rápida maduración, oxidación lenta y está disponible todo el año, según explica la empresa española que lo distribuye, Isla Bonita.

Quizás y solo quizás esto de la gastronomía sana se nos está yendo de las manos. Leer más

¿Cuántos pasos son necesarios para estar en forma?

Como ya sabíamos, la media de pasos necesarios para estar en forma eran 10.000. Pero un grupo de carteros escoceses han cambiado el límite. Los repartidores recorren una media de 11 kilómetros diarios y gozan de una salud de hierro.

Aunque no es bueno generalizar. Somos un poco vagos. Para qué engañarnos. Nos encanta la comodidad. No estoy descubriendo nada nuevo. De hecho, hace más de medio siglo, un médico japonés llamado Yoshiro Hatano llevó a cabo un estudio y la conclusión a la que llegó fue que la gente apenas caminaba 5.000 pasos diarios.

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Dudas en la cocina: ¿Qué es mejor?

Dudas sobre que aceite es mejor para freír ¿oliva, coco o girasol?

Cualquiera de los tres aceites es “bueno” para freír siempre que no te pases con la temperatura y el tiempo. Es decir, que no lo pongas a humear con el fuego a toda pastilla y no lo reutilices 18 veces para ahorrarte tres euros. ¿Cuál aguanta más el zarandeo? Según Sancho Bañón Arias, profesor de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Murcia, Leer más

Tarta tatín de verduras

Hay maneras de servir verduras a quienes no son especialmente aficionados a ellas y conseguir que se las coman sin rechistar. Entre mis propuestas favoritas están el arroz caldoso de verduras, la sartén de verduras y huevo y las albóndigas de berenjena al horno, a las que hoy sumo la tarta tatín de verduras.

Es un bocado original y divertido que combina con equilibrio los sabores dulces son los salados y que podemos adaptar a nuestros gustos simplemente con variar las verduras utilizadas. En este caso hemos usado calabacín, berenjena, pimiento rojo y tomate. También podemos sumar queso mozzarella o de cabra y dar un toque extra de sabor y textura.

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Berenjenas con mozzarella

Las berenjenas siempre me han parecido una verduras exquisitas por su sabor tan especial y por su textura que te puede dejar algo sorprendido. Si las cocinas bien son una maravilla ya que puedes crear un plato lleno de sabor. Por otro lado, estas verduras son muy sana ya que contienen muchas fibras, vitaminas y minerales.

Hoy te propongo esta receta de berenjenas con mozzarella que son increíblemente sencillas de preparar. Su sabor es perfecto con una salsa casera de tomate que prepararemos en muy poco tiempo. Es ideal para una comida sin carne o para la cena. Así mismo la puedes llevar a la oficina y recalentar simplemente.

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Qué alimentos pueden consumir los celiacos

Una dieta sin gluten debe ser iniciada luego de haberse realizado una biopsia intestinal y que esta demuestre que existe intolerancia al gluten. Una alimentación sin gluten se debe seguir durante toda la vida de manera estricta, eliminando cualquier producto que contenga este grupo de proteínas, el cual se encuentra presente en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. ¿Por qué algunas personas no logran digerir el gluten?

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Cómete el mundo: Una app para cocinar

Cómete el mundo es una aplicación que nos ayuda a comer mejor, buscando recetas que tengan los ingredientes que tenemos en la cocina.

Hacerse algo equilibrado y saludable para comer no es siempre sencillo. Caer en hacer las cuatro recetas de siempre y aburrirnos es fácil. Y así lo que conseguimos es comer mal y de mala manera, con alimentos pocos saludables. Algo que no le viene bien a nuestro físico, o a nuestra salud. Por ello no es mala idea tener al alcance unas cuantas recetas de comida saludable.

Pero no siempre es sencillo encajar las recetas con lo que tenemos en la cocina. Y no vamos a comprar cada vez que queramos hacer un plato diferentes porque la receta así lo quiera. ¿Pero y si pudiéramos obtener recetas según los ingredientes que tenemos? Pues vamos a verlo.

De qué va “Cómete el mundo”

Se trata de cocinar de forma sana y económica. Para ello sólo tenemos que decirle qué ingredientes tenemos en la cocina. La aplicación los usará para encontrar recetas que podamos hacer en el momento. Podemos encontrar recetas para entrantes, principales y postres.

La aplicación no sólo tiene recetas, también aporta comentarios nutricionales, cantidades e incluso el precio que supone por cada comensal. Ha sido hecha por los alumnos de la Fundación Tomillo. Además tiene la ayuda de Marc Puig-Pey, chef y responsable de cocina de la Fundación Alicia, en las recetas.

La aplicación es gratuita y está disponible en Google Play. No tiene ni anuncios ni pagos dentro de la aplicación, y guarda las recetas en la memoria para no necesitar conexión a Internet.