ensalada

Proteínas para llevar y disfrutar, en forma de una ensalada tan sabrosa que no te la vas a creer.

La comida en verano suele ser alta en carbohidratos y grasas, y tener pocas proteínas. Muchas patatas fritas, ensaladas de pasta, gazpachos, zumos, refrescos y aperitivos salados.  Prepara esta ensalada de frutos del mar que es una versión del famoso salpicón de marisco.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA: 

  • Una lata de mejillones en escabeche o al natural
  • 1 lata de sardinas o caballa
  • Un bote de pulpo cocido
  • Una lata de berberechos
  • Una lata de almejas
  • 12 langostinos o gambas cocidas y peladas (opcional)
  • 2 tomates grande y carnosos
  • Un pimiento rojo
  • Media cebolla tierna
  • Algas wakame o de otro tipo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta
  • Preparación:

PREPARACIÓN:

Corta la cebolla, el pimiento y los tomates en dados. Si las algas son secas, déjalas 30 minutos en agua fría para rehidratarlas.
Abre y escurre bien todas las latas.
Mezcla todos los ingredientes y adereza con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Los mejillones se han hecho famosos de repente en EEUU, mientras que los países mediterráneos les miramos con asombro.  Con 100g de mejillones (sin cáscara) consigues 25 gramos de proteínas, lo mismo que un filete de vaca. Además contienen grandes cantidades de hierro, zinc y selenio, imprescindibles para tu metabolismo.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *