Mini donuts de quinoa

quinoa

Para hacer éstos donuts vamos a usar otro tipo de harinas que le aportarán sabor y nutrientes de buena calidad.  Hemos escogido la quinoa que junto a la avena hacen un tandem perfecto.

Ingredientes para hacer los donuts de quinoa

  • 50 gr de harina de quinoa
  • 100 gr de harina de avena o copos de avena soluble
  • 1 huevo L
  • 50 gr de azúcar morena
  • 3 cucharadas de aceite de girsaol
  • 1 bebida de cereales  ( 135 ml )
  • 3 cucharadas de levadura ( 15 gr )
  • 1 cucharadita de semillas de amapola

Elaboración sin Thermomix

  1. Mezclar las harinas y la levadura . Tamizar y reservar
  2. Batir el huevo con el azúcar moreno y el aceite de girasol hasta que se integren por completo.
  3. Añadir la bebida de cereales y chocolate y seguir batiendo.
  4. Incorporar la mezcla tamizada y batir hasta que se incorporen por completo
  5. Por último añade las semillas de amapola y mezcla.
  6. Deja reposar la mezcla 10 minutos
  7. Enchufar la donutera para que se caliente , se encenderá la luz roja . Con un spray antidesmoldante o con un poco de aceite pincelamos cada huequito . Con la ayuda de una cuchara rellenamos el molde y tapamos .
  8.  Pasados 5-7 minutos la luz verde se ilumina y eso significa que ya están listos.
  9. Si no tenemos una donutera, podemos hacerlos al horno. Primero por un lado y cuando veamos que estan listos, le damos la vuelta y los dejamos por el otro lado.
  10. Salen unas 18 unidades , dejamos enfriar
  11. Espolvorea de azúcar glas y a disfrutar

 

Con  thermomix 

  1. Pon en el vaso los granos de quinoa y la avena y programa 3 minutos velocidad progresiva 5-7-9. Tiene que convertirse en harina. Si ves que no ha quedado fino el grano, programa más tiempo. Tamiza junto a la levadura y reserva
  2. Añade en el vaso el aceite, el azúcar y el huevo, programa  2 minutos velocidad 5 y medio.
  3. Incorpora la bebida de cereales Hero y programa  2 minutos velocidad 5 y medio.
  4. Incorpora la mezcla tamizada y programa sin tiempo ,velocidad 5 y medio. Tiene que quedar bien integrado.
  5. Por último añade las cucharada de semilla de amapola y mezcla con la espátula.
  6. Deja reposar la mezcla 10 minutos.
  7. Continua con el punto 7 de la manera tradicional.

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