Noticias Random: Salsas, recetas, curiosidades …

Hoy os traemos una nueva sección del blog. Hemos recogido tres recetas sencillas que consideramos debéis saber y la hemos titulado “Noticias Random”. Cada publicación será totalmente diferente, y serán cosas que hemos descubierto, o que nos han recomendado para que podaís ponerlo vosotros también en práctica. Hoy hemos preparado una “Salsa Alfredo” para pasta, unas “láminas o crujientes de parmesano“, ideal para decorar platos. Y para finalizar unos “pinchos de secreto ibérico” para ir abriendo bocado antes de la comida. Esperemos que os guste. Cualquier recomendación, truco, receta nueva que hayáis descubierto y que sería interesante compartirlo, dejarlo en los comentarios.

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Las 4 salsas más importantes de la cocina

Hoy le toca el turno a las salsas básicas de cocina. A casi todo el mundo le encantan las salsas, y aunque existan infinidad en el recetario mundial, las que vamos a tratar en este momento son las 4 más importantes de la cocina en general y las derivadas resultantes de estas principales.

Estas 4 grandes salsas son:

  • Demiglace
  • Bechamel
  • Velouté (Carne y pescado)
  • Salsa de tomate

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7 claves para no caer en las trampas del super

Queremos advertiros de que en el supermercado se esconden trampas para que piquemos y acabemos dejándonos los cuartos. Sí, tras esa imagen aparentemente inocente de ofertas tentadoras y cestas de plástico apiladas se oculta el maligno. Por estos siete motivos.

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Wok de verduras con arroz salvaje

¿Alguna vez habéis preparado unas verduras en vuestro wok? Queda sensacional y con una receta sencilla como ésta, vais a disfrutar de otra forma de preparar las verduras.

Algunos detalles que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar en un wok es utilizar una cuchara de madera para evitar que se ralle y se prepara el stir-fried de forma rápida y con una temperatura alta.

En nuestro caso, hemos utilizado el wok de Pyrex de la gama Pronto Acero Inoxidable, fácil de limpiar y de usar con el mango aislante.

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Sandwich de tomate y queso

Después de pasarme el día escribiendo en Cocinillas os podéis imaginar las ganas que me quedan de cocinar. Son más o menos las mismas que tengo de montar en globo: ninguna. Durante mucho tiempo me he visto cenando guarrada inconfesable (si no acababa con un bol de cereales), pero ahora tengo un as en la manga. Un sandwich de tomate y queso que se prepara tan rápido que perfecto para cuando te da pereza cocinar y está tan rico que mata la gula.

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Flan de té verde matcha sin azúcar

Hoy os traigo un flan de  verde matcha sin azúcar, delicioso y súper fácil de hacer. Si te gustan los postres saludables y sencillos, sigue leyendo 😉

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Receta China: Pollo con almendras en salsa de soja

Es un plato inspirado en la comida china que resulta tremendamente aromático,  sabroso y muy fácil de hacer en casa. Os contamos el paso a paso de esta receta.

En cuanto a al salsa de soja, es importante conocer que hay diferentes salsas que podéis encontrar en el supermercado, aunque la gran diferencia se establece entre la salsa de soja china y la japonesa. Personalmente, me gusta más la salsa japonesa pero podéis encontrar cualquiera de las dos en el supermercado. Leer más

Receta expres: Tomates rellenos de cuscús

El tomate es un alimento es muy versátil y ofrece una gran variedad de posibilidades, atrévete con esta receta de tomates rellenos de cuscús. También es un plato ideal para las cenas, ya que contiene ingredientes que ayudan a la conciliación del sueño. Veamos cómo se prepara. Leer más

Video Receta: Panecillos de colores

Hoy os traemos los famosos panes de hamburguesa de colores del maestro panadero Daniel Jordà. Los han elaborado desde la panadería PANES CREATIVOS de Barcelona.

Ingredientes para los panecillos de colores

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Cómo elaborar platos de cuchara más ligeros

Si bien el guiso es una de las formas más sanas de cocinar que existen. Ya que no es necesario añadir demasiada materia grasa y todos los alimentos se cocinan aprovechando el  caldo de cocción. Con sus micronutrientes, nosotros podemos obtener platos más ligeros y nutritivos seleccionando muy bien los ingredientes a usar. Leer más