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Un poco de presión puede ser beneficioso para la mayoría de la gente, pero demasiado estrés en el trabajo puede tener un efecto negativo. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), la ansiedad afecta al 14,6% de la población adulta en España. Varios estudios señalan que el estrés es la segunda causa de problemas de salud en el trabajo en Europa y tiene un coste de 136.000 millones de euros al año según la Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo. Leer más

En esta sección os vamos a indicar cuáles son las hortalizas consideradas más sanas y por qué.

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Cuando empecé a tener que cocinar solo para dos me costó un poco acostumbrarme a calcular las cantidades. Sin embargo, también aprendí que no viene mal hacer raciones de más para tener sobras que aprovechar en otros platos, así que ahora lo suelo hacer a propósito. Esta receta de cuscús con pollo, calabaza caramelizada y espinacas es un buen y rico ejemplo.

Es de esos platos que me gusta preparar cuando no tengo ganas de complicarme, y además resulta ideal para llevar en el tupper. Partiendo de sobras solo necesitamos una sartén para combinar los tres pilares de la receta: un cereal o grano, proteína ligera y verduras. En este caso además podríamos servirlo como ensalada fría o templada también cuando lleguen días más cálidos.

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Lo que más me gusta de viajar y más si voy a un hotel es el desayuno. El desayuno de hotel es un placer sin igual. Seguramente no es que me guste la comida en sí, si no la presentación y tener el tiempo para desayunar tranquilamente y sin prisas, eso sí que es un lujo, el tiempo. En muchos hoteles hay cocineros que preparan las cosas calientes al momento, y las tortillas con ‘cosas’ es una de ellas. Por eso hoy me doy un pequeño homenaje y desayuno sin prisas con vosotros esta tortilla de tomate, queso y jamón.

Un desayuno equilibrado es lo ideal para comenzar el día pero esta receta también os servirá para una merienda o incluso un tente en pie a media mañana. Y es que ya me enseñó mi padre que un bocado salado acompañado de un café cortado es una maravilla para el paladar. A el le gusta con un tortilla de patatas pero estoy seguro de que no le importaría con esta tortilla nuestra.

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Aunque al principio fui un poco escéptica con las semillas de chía, poco a poco me he acostumbrado a incorporarlas a mi alimentación habitual. La textura gelatinosa que adquieren al hidratarse puede resultar un poco extraña al principio, pero ha terminado por conquistarme por completo. Esta receta de vasitos de mango, yogur y semillas de chía es un buen ejemplo de cómo se puede preparar con ellas un postre, desayuno o merienda saludable.

Sabemos que no son un alimento mágico y milagroso pero sí poseen interesantes propiedades nutricionales. A mí me viene bien su contenido energético, los minerales y ácidos grasos que aportan, aunque al final las tomo porque me gustan de verdad. Combinando varias capas de ingredientes como buena fruta y yogur natural conseguimos una presentación muy apetecible que además se puede adaptar al gusto sin problemas

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