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Tallarines de calabacín con tomate y salmón

calabacín

¿Quién dice que una alimentación sana tiene que ser insípida y aburrida? ¡El salmón de tomate y ajo con fideos de calabacín está lleno de sabor! ¡Es tan delicioso que te olvidarás de que contiene ingredientes sanos!

¡Esta receta de Salmón de tomate con fideos de calabacín es perfecta! ¡Cada porción tiene una cantidad completa de vegetales, y es baja en calorías y grasa! ¡Es MUY fácil de hacer mientras tenga un gran espiralizador, además es un utensilio que no es muy caro, y seguro en cualquier tienda de menaje lo encuentras, y  sino, por cualquier página en Internet.

¡Con recetas como estas, te olvidarás de que estás comiendo más sano! Jaja!

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 4 piezas de salmón aprox. 4-5 oz cada uno
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharaditas de condimento criollo
  • 4 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de margarina baja en grasa
  • 1 tomate cortado en cubitos
  • ½ taza de leche descremada
  • Sal / pimienta al gusto

 

Instrucciones

Usa el espiralizador para hacer fideos con el calabacín. Espolvoree con sal y reserve en un tazón grande.
Sazone el salmón con condimento criollo, tomillo, sal / pimienta al gusto. Dejar de lado
En una sartén mediana, a fuego medio, agregue la margarina y el ajo. Cocine hasta que el ajo esté fragante.
Agregue el salmón y cocine durante aproximadamente 3 minutos por cada lado hasta que el salmón esté bien cocido.
Retire el salmón de la sartén y reduzca el fuego. Agregue leche a la sartén y revuelva para crear una salsa. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Sazone con sal / pimienta al gusto, si lo desea.

Agregue los fideos de zucchini a la sartén y mezcle la salsa, permitiendo que la salsa cubra todos los fideos. Cuando los fideos estén tibios, agréguelos al plato para servir y cubra con salmón. Vierta cualquier salsa restante en la parte superior. Espolvorear con los tomates cortados en cubitos y servir.

 

Información Nutricional para 1 porción: Calorías 223, Hidratos de carbono 10g, Grasa 8g, Proteína 27g, Grasa saturada 8g, Fibra 3g, Azúcares 7g

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