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Receta de burritos vegetarianos

Éstos burritos vegetarianos están tan repletos de sabor que, vegetarianos o no, los probaréis y querréis más. Son jugosos, de textura suave y ligeramente picantes, con un relleno de frijoles refritos y cebolla y pimientos salteados al chile que quita el sentido. No obstante, podéis adaptarlos a vuestros gustos porque son de lo más versátil.

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Burritos de alubias negras y arroz

Disfruto de los platos de cuchara como la que más, pero también me gusta variar la forma de disfrutar de las legumbres. Estos burritos vegetarianos de alubias negras con arroz integral son perfectos para montar una comida completa y muy sabrosa a partir de sobras que tengamos en la nevera, y además también los podemos preparar para llevar.

Si reservamos un día que tengamos tiempo para cocer nuestras propias legumbres – en olla rápida tardan muy poco – y cereales, ya tenemos la base para muchas recetas para toda la semana. Las alubias negras me gustan para platos de este tipo, aguantan enteras muy bien y tienen una textura muy agradable para rellenar tortillas o verduras. Leer más