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Bocaditos de pollo y aguacate

El fin de semana es un buen momento para pensar en las mejores opciones de comidas o cenas para la semana, en caso de que no tengamos mucho tiempo de pasar muchas horas en la cocina. Los bocaditos siempre me han parecido una de las mejores alternativas para cenas algo más saludable y con mucho sabor. Así mismo, algunas de éstas son ideales para ser llevadas a la oficina en caso de que no podamos salir a comer.

Hoy te propongo una receta de bocaditos de pollo y aguacate que es verdaderamente muy sencilla de preparar. Su facilidad de elaboración no compromete en nada su sabor muy atractivo y si frescura. Es importante usar aguacates que estén bien maduros para potencializar su sabor y textura. Como aderezo usaremos simplemente una mayonesa, que puede ser ligera.

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Rollitos de pollo marinado con salsa césar

Un wrap es una preparación que puede comerse fría o caliente. Se hace normalmente con unas tortillas para wraps, aunque las mexicanas también valen. De hecho se parece mucho, lo que pasa que por lo general son más grandes, las hay de trigo, de tomate, de espinacas, etc.

Los ingredientes que ponemos dentro pueden ser muy variados: ensaladas, salsas, embutidos, huevos cocido picado, aceitunas, pollo caliente o frio, ternera, cebolla, piña, etc. En este caso he jugado un poco con los ingredientes de una ensalada cesar para hacer esta receta de un wrap cesar pollo.

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Cuscús con pollo, calabaza caramelizada y espinacas

Cuando empecé a tener que cocinar solo para dos me costó un poco acostumbrarme a calcular las cantidades. Sin embargo, también aprendí que no viene mal hacer raciones de más para tener sobras que aprovechar en otros platos, así que ahora lo suelo hacer a propósito. Esta receta de cuscús con pollo, calabaza caramelizada y espinacas es un buen y rico ejemplo.

Es de esos platos que me gusta preparar cuando no tengo ganas de complicarme, y además resulta ideal para llevar en el tupper. Partiendo de sobras solo necesitamos una sartén para combinar los tres pilares de la receta: un cereal o grano, proteína ligera y verduras. En este caso además podríamos servirlo como ensalada fría o templada también cuando lleguen días más cálidos.

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Sandwich de pollo a la mostaza, queso de cabra, ciruelas y membrillo. Receta

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Calabacines rellenos de pollo, bacon y queso

Calabacines rellenos de pollo, bacon y queso ¡Os van a encantar! Fáciles y rápidos de preparar. No hace falta ser un experto en la cocina para hacer estos calabacines, es muy fácil de preparar y la combinación de sabores es única. Si queréis potenciar los sabores, podéis cambiar el queso curado por unas rodajas de queso de cabra, todo lo demás se hace igual.

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Receta: Champiñones gratinados rellenos de pollo

 Los champiñones siempre son una magnífica opción para una comida completa o para una guarnición de algún otro plato de carne o de pescado. Existen una infinidad de recetas que puedes hacer con esta verdura tanto para el picoteo como para el plato principal.

Hoy te propongo una deliciosa receta de champiñones gratinados rellenos de pollo que son una muy buena opción para la comida. Los puedes ofrecer si buscas alternativas sencillas de preparar y que te darán mucha satisfacción gustativa. Para gratinar, podrás usar algún tipo de queso como Manchego, Edam o Gruyere según tus gustos. Leer más

Pollo con champiñones y bacon

 El otoño se estaba resistiendo y aunque nos apetecía que cesara el calor y llegase la lluvia, en el fondo también estábamos contentos con el buen tiempo. Pero ya ha refrescado y por eso hemos preparado este pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente, una receta para disfrutar del otoño y entonarnos en las primeras noches frescas que por fin nos acompañan.

Se trata de una receta bien sencilla que además prepararemos de principio a fin en la misma cazuela, ahorrándonos así mucho fregoteo. Con dos pechugas de pollo y 200 g de champiñones, podemos obtener cuatro estupendas raciones que os harán disfrutar de esos guisos llenos de sabor que se recuerdan de un año a otro cuando el cambio de estación se hace efectivo. Leer más

Pollo en reducción de balsámico y verduras

Elaborando el pollo con verduras

Ingredientes para dos personas: 2 pechugas de pollo, 400 g de judías verdes, 12 tomates cherry, 2 cucharadas (soperas) de mostaza, 4 cucharadas de balsámico, una cucharadita de tomillo seco, una cucharada de mantequilla, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Leer más