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Mini donuts de quinoa

Para hacer éstos donuts vamos a usar otro tipo de harinas que le aportarán sabor y nutrientes de buena calidad.  Hemos escogido la quinoa que junto a la avena hacen un tandem perfecto.

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Tomates al horno rellenos de quinoa y feta

En esta receta vegetariana de tomates al horno rellenos de quinoa y feta, vamos a sustituir el arroz, que suele ser el típico relleno de hortalizas, por la quinoa, un pseudocereal rico en omega 3 y sustancias antioxidantes. Después, para darle un punto de sabor utilizaremos unos dados de queso feta, que al pasar por el horno quedarán crujientes y tostados. Leer más

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ENSALADA DE QUINOA

Hoy vamos a ver como usar la quinoa en una ensalada muy fácil y llena de sabor.

En esta ocasión es una ensalada individual, que podrás llevar en un bote o tarro si la quieres comer fuera de casa, y para el aliño te sugiero algunas opciones al final de la receta.

Si quieres preparar la receta para más personas es tan sencillo como multiplicar las cantidades por el número de comensales. Eso sí, esta ensalada de quinoa es bastante contundente, así que puede que con una sola ensalada te llegue para compartirla con otra persona siempre que vaya acompañada de algo más en la comida. Leer más

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Mini hamburguesas de aguacate y quinoa

La quinoa – quinua – es un cereal que forma parte de los llamados super alimentos, ya que en muy poca cantidad aporta uan gran cantidad de nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

La quinoa

En este caso, la quinua destaca por su alto nivel de proteínas, lo que la convierte en un alimento excelente para las dietas veganas y vegetarianas; además, también aporta vitaminas C, E, B1, B2 y niacina, minerales como el calcio, hierro, magnesio y también fósforo.  Leer más