Desde la antigua Roma se han reportado casos de fraude o adulteración de los alimentos para obtener ganancias económicas. Casi todos los alimentos tienen el potencial de ser adulterados, pero los que son caros y se producen bajo condiciones meteorológicas y cosechas con grandes fluctuaciones, son particularmente susceptibles; la miel es uno de esos ingredientes.

La miel es una mezcla dulce producida por las abejas a partir del néctar de las flores o de las secreciones de las plantas.  Todos los componentes presentes en la miel, (carbohidratos, agua, enzimas, aminoácidos, pigmentos, polen, vitaminas) se deben a la maduración de la miel; algunos son añadidos por las abejas y el resto proviene de las plantas. Leer más

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Es importante ponerse en contacto con un dietista – nutricionista para que te pueda asesorar y sea capaz de realizar una pauta nutricional adecuada a su caso. La obesidad es una de las causas de la hernia hiatal, por lo tanto, una dieta personalizada te ayudará no solo a mejorar los síntomas, sino a conseguir adelgazar hasta llegar a tu peso óptimo y saludable. Mientras tanto, vamos a darte unas pautas generales, ejercicios que no debes hacer, comida que por norma general suele sentar mal.. Y mucho más! Leer más

En esta receta vegetariana de tomates al horno rellenos de quinoa y feta, vamos a sustituir el arroz, que suele ser el típico relleno de hortalizas, por la quinoa, un pseudocereal rico en omega 3 y sustancias antioxidantes. Después, para darle un punto de sabor utilizaremos unos dados de queso feta, que al pasar por el horno quedarán crujientes y tostados. Leer más

Uno de los grandes clásicos de la comida casera es sin lugar a dudas un buen plato de pasta. La magia de este ingrediente de origen italiano es que lo podemos preparar de muchas maneras según nuestras costumbre culinarias y nuestros gustos.

Hoy te propongo esta receta de tallarines con setas y hongos en salsa de queso que son una maravilla. Vamos a aprovechar que el otoño suele ser la temporada natural de setas y hongos por lo que es el mejor momento del año para comerlos.

 

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El concepto de las tortitas es típico de la gastronomía mexicana. Las más típicas son las de pollo o de carne de res. Así mismo existen variantes sin proteína animal, hechas con vegetales y en particular con ejotes.

Hoy les propongo esta receta en video de las típicas tortitas de ejote que son muy sencillas de hacer ya que no requieren de muchos ingredientes. Lo ideal es usar ejotes frescos a los que hay que cortar las puntas antes de hervir. También pueden usar ejotes congelados que, por lo general ya están limpios. Leer más

Esta hamburguesa de salmón es una receta que no solo conquistará el paladar de los niños como también la atención de los adultos. Se trata de una receta muy rica, fácil y rápida de preparar. Como sabréis, el salmón es un pescado azul muy aconsejable para el consumo habitual de los niños, por sus propiedades nutritivas. Leer más

El calabacín es una de mis hortalizas preferidas y desde que lo probé crudo me he convertido en una fan absoluta. Esta receta de carpaccio de calabacín y almendras es facilísima de preparar y queda deliciosa con el aliño de limón, una combinación exquisita.

Para los meses de verano las ensaladas son una de las mejores opciones para servir en nuestras comidas y cenas, y dentro de ellas los carpaccios de vegetales son una forma distinta de presentarlas que suele gustar a todos. Animaos con distintas combinaciones, Leer más

Si eres un gran amante de los dulces y estás buscando una forma sana de acabar con la tentación, hoy traemos una receta fácil y muy nutritiva de bombones de dos ingredientes.

Ingredientes para los bombones de dátiles y almendras

(para 12 unidades)

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En casa uno no cuenta con un sommelier pero sí podemos contar con algunas notas básicas para saber qué vino tomar con cada plato. Y, si después de todo lo que os contemos aquí no os quedáis suficientemente tranquilos con vuestra elección, en internet podéis encontrar aplicaciones para el móvil para tener tu sommelier en casa.

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