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Llamado originalmente sabji o subzi de brócoli, es perfecto para variar las formas más típicas de cocinar el brócoli sin complicarnos la vida. Es algo tan sencillo como trocearlo muy bien y saltearlo en una buena sartén con muchas especias, hasta dejarlo tierno pero con un puntito crujiente. Es una buena receta para los menos entusiastas de esta verdura, a quienes encantará también esta propuesta de falso pesto para pasta.

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